北周明帝二年(558)因避其父宇文泰名讳改泰州置。治蒲坂县(今山西永济市西南蒲州镇)。隋大业三年(607)改为河东郡。义宁元年(617)复为蒲州。治桑泉县(今山西临猗县西南临晋镇)。唐武德三年(620)移治河东县(今永济市西南蒲州镇)。贞观时辖境相当今山西西南部之永济、临猗、运城等市、县地。开元九年(721)升为河中府。寻复为蒲州。天宝元年(742)改为河东郡，乾元元年(758)复为蒲州。三年，又升为河中府。金天会六年(1128)改为蒲州。天德元年(1149)复为河中府。明洪武二年(1369)复为蒲州，并以州治河东县省入。辖境相当今山西永济、临猗、万荣、河津四市、县及芮城县西部地区。清雍正二年(1724)升为直隶州。六年改为蒲州府。唐属河东道，金属河东南路，明属平阳府，清属山西省。