豉 说文解字

汉字：豉 　　

卷标：卷七 拼音：chǐ 部首：尗部

《说文解字》：「豉」

配鹽幽尗也。从尗支聲。

豉

俗𢻃从豆。

清代 段玉裁《說文解字注》

配鹽幽尗也。

廣雅說飲食曰。寑、䤁、鬱、𠪮、幽也。幽與鬱同義。以豆鬱之。其味苦。招䰟曰。大苦鹹酸。辛甘行些。王云。大苦、豉也。辛謂椒薑也。甘謂飴密也。言取豉汁調和以椒薑鹹酢。和以飴蜜。則辛甘之味皆發而行也。釋名曰。豉、嗜也。五味調和。須之而成。乃可甘嗜。故齊人謂豉聲同嗜也。按齊民要術說作豉必室中溫煖。所謂幽尗也。云食徑作豉法。用鹽五升。所謂配鹽也。

从尗。支聲。

是義切。十六部。

俗𢻃。从豆。

此可證尗豆爲古今字。豆部之𧯦字、𧯡字皆非古文所有也。