炝

炝　　　　　　　　《康熙字典》0页

拼音：qiàng 部首：火 四角码：98812 仓颉：FOSU 86五笔：owbn 98五笔：owbn 郑码：UOOY 统一码：709D 总笔画数：8 笔顺：43343455

「炝」基本解释

● 炝
　　qiàng ㄑㄧㄤˋ
　◎ 将菜肴放在沸水或热油中略煮后取出加作料拌：～芹菜。

「炝」详细解释

◎ 炝

熗 qiàng

〈动〉

(1) 烹饪方法 [fry very quickly over hot fire]

(2) 将菜肴放在沸水中略煮,取出后再用酱油、醋等作料来拌。如:炝蛤蜊;炝芹菜

(3) 先把肉、葱等用热油略炒,再加作料和水煮。如:炝锅肉丝面;用葱花儿炝炝锅

(4) 用同「呛」

闻不得鼻口内干烟炝。——元· 李好古《张生煮海》