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长期保存青饲料的方法。将青贮原料切碎,装填紧压于青贮塔、青贮窖内,或堆积在地上(称“青贮堆”或“地面青贮”),密封后,经过一定时间,由于乳酸发酵而成为具有香酸气味的青贮料。青贮不仅能大量贮藏青饲料,以备青料缺乏时取用;且调制时不受天气限制,养分损失甚微,贮存所占的空间又小。也可用于保藏某些高产作物(如玉米、甘薯等)的茎叶及质地粗刚的杂草,以扩大饲料来源和提高饲用价值。