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亦作“麵起饼”。 面粉发酵后制成的饼。《初学记》卷二六引 南朝 梁 萧子显 《齐书》:“ 永明 九年正月，詔:太庙四时祭，荐 宣皇帝 麵起饼。” 徐珂 《清稗类钞·饮食·面起饼》:“麪起饼，即俗所言发麪饼，俟麪发酵製成之者也。”
