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脂肪酸

脂肪酸　　　
在链状分子里烃基跟羧基直接相连接的一类有机化合物。如醋酸(ch?3cooh)、己二酸［(ch?2)?4(cooh)?2］等。一般由脂肪水解制得，或人工合成。高级脂肪酸是制肥皂、合成洗涤剂、润滑剂的原料。

国语辞典

注音ㄓㄈㄤˊ ㄙㄨㄢ拼音 zhī fáng suān
脂肪或油脂水解後，獲得的直鏈偶碳羧酸的總稱。高級脂肪酸為蠟狀固體，存在於脂肪中，如硬脂酸、軟脂酸。低級脂肪酸為無色液體，有刺激氣味，如蟻酸、醋酸。或稱為「脂酸」。

扫描版：「脂肪酸」在《现代汉语词典》第1669页

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