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动植物残体经微生物分解转化又重新合成的复杂的有机质。主要有胡敏酸、富啡酸、胡敏素等。是土壤有机质的主要组成部分。能促进土壤良好结构的形成、改善土壤物理性质,并含有多种养料,又有较强的吸收性,能提高土壤保肥、保水性能,缓冲土壤酸碱度变化,有利于微生物活动和作物生长。通过合理轮作和施用有机肥料以增加土壤腐殖质,可改良土壤和提高作物产量。