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植物的根和茎,在加粗生长时,替代表皮具保护作用的复合组织。包括木栓形成层及其外部的木栓和内部的栓内层。茎加粗时,表皮下产生具分生能力的细胞层,即木栓形成层,间有发生在表皮或茎深处的初生韧皮部。因木栓形成层细胞作内外向分裂增生细胞,除保留单层细胞的木栓形成层外,其外方细胞,胞壁经木栓化形成木栓,内方的分化为由薄壁细胞形成的栓内层。周皮形成后,其外方的组织全部死亡剥落,木栓乃处于器官的最表面起保护作用。根内的木栓形成层由*中柱鞘转变而来,故周皮形成时,根的表皮及皮层均剥落。