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家畜生产的能力。通过家畜生产各种产品的数量和质量,以及生产一定量产品的经济效率等来衡量,是鉴定家畜优劣的重要根据之一。衡量参数因家畜的用途不同而异:如役畜的挽力、速度、持久力;乳畜的产乳量、乳脂率;肉畜的平均日增重、饲料利用率、屠宰率;绵羊的剪毛量,净毛率,毛的细度、长度;家禽的产蛋量、蛋重;种畜的受胎率、繁殖率、仔畜成活率等。