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果树生产上主要用以供给花粉的果树。对雌雄异株树种(如杨梅、银杏等),自花不结果或结果很少的果树(如苹果、梨等的许多品种),以及自花虽能结实但异花授粉能显著提高产量的果树(如桃、枇杷等),在果园定植树苗时,均须适当配置与主栽树同时开花、无杂交不孕现象、花粉发育正常、花粉量多、所结果实的经济价值也较高的授粉树,使主栽树有良好的授粉、受精条件,提高结实率。如茌梨用鸭梨、金冠苹果用红香蕉苹果作授粉树等。