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研究材料的制备、加工和处理（热处理、化学热处理和机械处理）对材料组织结构、性能的作用的一门学科。通过材料的制备、加工和处理等工序，能够控制材料的原子排列和显微组织，在某种程度上控制了材料的性能。与材料科学密切相关，在改进传统工程材料和研制新材料中起着重要作用。
