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中国古代的一种炼钢方法。起源于南北朝,盛行于明清两代。其法系用生铁板加热,先炒炼成海绵状的熟铁,放入炼钢炉内炽热的木炭中。另用一块生铁板在炉口加热,使熔化的铁液点滴地淋入熟铁中,经锻制后成为几乎不含渣的高碳工具钢(据实物分析的结果,碳0.92%,硅0.035%,锰0.027%,硫0.010%,磷0.042%)。