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通常指液液萃取所用的溶剂。要求与被萃取的溶液不相混溶,同时须对被萃取的溶质具有选择性的溶解能力。此外,并须具有大的热稳定性和化学稳定性、小的毒性和腐蚀性等。例如,可用苯或轻油等为萃取剂以除去废水中的酚;用磷酸三丁酯分离铀或稀有元素化合物。此外,萃取蒸馏中的添加剂也称为“萃取剂”。