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衡量人体健康状况的指标之一，也是体格检查的一个内容。通常根据生长发育、体重、皮肤色泽、皮下脂肪、肌肉等情况及其他体格检查指标来判断。影响营养状况的因素有社会因素、疾病、食物的营养价值及人体消化、吸收和利用能力等。
