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石油的化学加工过程。目的在于从重质油品制得较轻的油品。以重质油品为原料,在加热、加压或催化剂的存在下,使其中所含的烃类断裂成为分子量较小的烃类,同时发生缩合反应生成焦炭,经分馏而得裂化气体、汽油、煤油和残油等产品。按裂化过程中是否应用催化剂或加氢气,可分为热裂化、催化裂化和加氢裂化。