龙头鱼

亦称“虾潺”、“豆腐鱼”。硬骨鱼纲，狗母鱼科。体延长，柔软，半透明，长达30厘米以上，尾鳍、胸鳍和腹鳍黑色。头大，吻短，眼小，口裂颇大，牙细而尖。体大部光滑，仅侧线上具鳞。背鳍、脂鳍各一个。尾鳍中央鳍条延长，形成三叶。分布于印度-太平洋热带和亚热带海区及河口；中国沿海均产。腌制品称“龙头鲓”。