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又称“肥料利用系数”。当季作物吸收来自所施肥料的养分占该肥料养分总用量的百分率。在正常栽培管理条件下可反映施肥技术和经济效果的优劣。影响因素主要有:作物种类、肥料品种、土壤性质、气候、施用技术以及灌溉。一般化学肥料利用率为:氮肥30%~60%,磷肥10%~25%,钾肥50%~60%。厩肥中养分利用率一般为:氮10%~35%,磷30%~35%,钾45%~55%。